2013年10月31日

10月9日 畑の恵みで作るカリフォルニアロール

10月9日に畑の恵みで作るカリフォルニアロールのお教室を開催しました!

本場カリフォルニアでお寿司の講師をしていたシェフをお招きして(と言っても現在はお米ダイニング神保町店の目の前のお店に勤務)カリフォルニアロールとは…から教えて頂きました!
それをお米ダイニング風にアレンジ!

シャリは、梅酢だけで作るなど、食養にのとって作りました!
シャリはその他、紫蘇の実を混ぜた梅酢飯、黒米入りの梅酢飯を使いました。IMG_3761.jpgIMG_6907.jpg

巻物の中身は、お米ダイニングのシェフが手間暇かけて作りました!
黄色の玉子に見えるのは、豆腐をターメリックで炒めた物です。
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巻き方のコツを教わり、切り方のコツを教わり、さらに並べ方、デコレーションの仕方を教わりました!!
スタッフも混ぜてもらい、皆で楽しく巻き巻きしました!
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最後は出来た作品を並べて試食。
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とても美しく、何と言っても味が絶品!
今回でも素材の大切さを学びました。

良い素材に少し手間をかけて、仲間とワイワイ食べる食事は、
最高のご馳走ですね!!







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