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こちらでは、田植えや生きもの調査などのイベントの様子や、中村陽子理事長のメッセージなど、メダカのがっこうに関する動画を公開しています

今後も少しずつ動画をアップしていきますので、是非チェックしてみてくださいね



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茂木の田植えと稲刈りに娘と参加したIと申します。

今日お米が届きました。

さっそく「どんな味だろう！」とわくわくしながらご飯を炊きました。

おいしぃ〜！

おつゆご飯が大好きな娘が

「今日はおつゆご飯にしないご飯のほうがおいしい！」

と三杯もお代わりしました。

どうもありがとうございました。

また機会がありましたら参加させていただきます。



※ハッチョウトンボの棚田参加者のIさんより収穫米のご感想いただきました。
ありがとうございました。

今年も早くも収穫の季節となりましたね
一足の10月に納品させていただいたお米についてお客様より
ご感想をいただきましたみなさん大絶賛です
ぜひお米ご購入のご参考にされてください


Tさま（椿さんの玄米ご購入）
　この頃玄米を食べていなかった私・・・圧力鍋での水の分量を確認したくらいでした。
でも、美味しい♪甘みがあるというか、今まで食べた玄米の中で一番美味しいかも！！
お米だけの味で食べたくて、炊き上がりをおかずなしでムシャムシャ・・・大満足です（＾＾）


Yさま（椿さんの玄米）
　早速、頂きました♪いつもの玄米はパサつくので白米と混ぜて頂くのですが、
これは玄米１００％でも美味しく頂けました。ありがとう！子供達もパクパク食べてます。

　
Kさま（水口さんの玄米、椿さんの玄米）
・水口さんのお米、昨日頂きました。玄米の新米は今年初めてだったので、ワクワクでした♪
ふっくら炊けて、美味しかったです。ただ、お米の粒が小さいのかなぁ・・・とは思いました。でも、
無農薬・無化学肥料の安心なお米を作って下さっていることに、本当に感謝です！！　
・今朝、椿さんの玄米を頂きました！めちゃくちゃ美味しかったです！！
ふっくらしてて甘みがあって♪本当にありがたいですね。ごちそうさまでした（＾＾）


Nさま（椿さんの玄米）
　今朝６カップ炊きました。今日は水分量が少し多く、柔らか過ぎました（><）
玄米だけで炊いてみたので、今度は雑穀などを入れて炊いてみます。
　
Mさま（椿さんの玄米）
　玄米、とても美味しくて、娘もよく食べています。本当にありがとうございました。
　

※みなさま、ご感想ありがとうございました！

去年テレビで、こんにゃく芋を作っている農家さんが紹介されたのを思い出し、
“作ってみた〜いと”「こんにゃく作り」に参加させてもらいました。

榛名でこんにゃく芋の実物を見た時には、漫画に出てくる「かみなりの子供」のようだと思った。
黒いかぼちゃ様の固まりで真中に10cm程の芽が可愛い角に見えた。
これを洗って皮をむき(皮を残すと黒いこんにゃくになるそうだ)すりおろし・・・を今回はミキサーを使用。
ふわふわになったらボールに移し、木杓子や泡立器でよく混ぜて15分程ねかせた後で火にかける。
底がこげないように注意しながら火が通るまで混ぜ続け、透明感が出て来たら火からおろし、水溶きの炭酸ソーダを加えて更に混ぜる。

“わぁ〜こんにゃくらしくなってきた！こんにゃくの感じがでてきた！”と喜んだ後で「こんにゃく」を知らなかったらどんなふうに思うのかな？初めてこんにゃくを作った人はどのようにしたのかな、きっかけは何だったのだろうかと色々な思いが浮かんだ。

ずうっと市販のこんにゃくは原材料に「こんにゃく芋と消石灰」と書かれてあり、消石灰が体内にたまると胆石になると思い込んでいたけれど、今日のこんにゃくは炭酸ソーダの「安心こんにゃく」で手作りの良さを再確認しました。

それから「人間の手」で出来る“手作りの良さ”を科学では証明できないのだろうな、もっと人間の手を大事に再考しなければと思いながら帰りました。
南雲さんとお仲間、そしてスタッフと同行の皆様、みんなと一緒に賞味させていただき、楽しく美味しくいただきました。
いつも“来て良かった”“行って良かった”と思うメダカのイベント、有り難うございました。


※参加者のF様から榛名農場の体験記をいただきました。
ありがとうございました！

昨日はメダカのがっこう交流会に参加させていただきまして、ありがとうございました。

花まる農家さんのパネルディスカッションではテレビや写真でしか拝見できなかった農家さんのお話を生で聴くことができてたいへん感動いたしました。

心に残ったお話の中でも、中村和夫さんの「お米が出来ちゃったから食べてね」というすごく謙虚でおられるお人柄が印象に残りました。
みなさんとても素敵な方ばかりで、ありがたいお話をたくさん聴けて感謝します。

マクロビオティックや無農薬が流行していていろいろな情報にまどわされそうですが、昨日お会いして少しでもお話をさせていただいてありがたい一日となりました。

伊豆の水口さんもお会いできて、お米のお礼も直接お伝えできました。
メールや電話はあるけれども、やっぱり直接お顔を見られるのは安心します。

お料理も若杉の直伝のめメニューと新しいアレンジのメニューでとってもおいしかったです。スタッフの松本さんに作り方を教えていただきましたので、少しずつでも作ってみて近づけるようになりたいです。ありがとうございました。

お料理とまこも茶のおかげでしょうか、とてもお通じが良く自然食の力を感じました。

若杉先生のお話は知らないことが多いので本当に勉強になります。今までの生活を改めて元気なおばあちゃんになりたいです。

お若いおむすび茶屋のスタッフさんもご用意や片付けなどありがとうございました。お野菜を分けていただいてありがとうございました。
陽子さんにお会いできて嬉しかったです。
ありがとうございました。


町田市　高橋さん

　若杉先生の元気パワーを頂きながら受ける教室は、毎回、驚愕！驚嘆！共鳴！納得！の連続で楽しみにしています。

　今回は6品のメニューでした。　
　10月秋の食材は「まこもたけ」。1億年前から存在し、お釈迦様も病人に使用し、ネイティブアメリカンは“命を繋ぐ最も大切な食べ物”と言い、体内浄化作用もある素晴らしい食物だそうです。
　まこもの若芽はアスパラのような食感に似て大変甘く、今回は炒めて甘酢煮、煮てスープでいただきました。葉はお茶でいただきました。
　先生の料理の作り方はシンプルですが（若杉先生の信条）、基本の塩一振りして右回しを徹底し、調味料の塩、醤油、味醂等はめだかの学校の手作り品、また素材と共に選び抜かれた本物を使用しているので、全ての料理が極上の旨みが出て、心から満足できるものでした
　かぼちゃとモチキビのサラダは、若杉先生持参の無農薬青蜜柑のジュースで味付けされ、何と贅沢な一品でここでしか味わえない一品でした。
　冬瓜の煮物も、調理方法も調味料もシンプルなのにこの美味しさ！！これは土鍋のお陰？素材のお陰？調味料のお陰？先生の愛情のお陰？本当に素晴らしい！一口食べたら、昔懐かしいDNAの記憶が脳の奥から蘇るようです。
　先生の料理で野菜を煮る、蒸す時『手塩』をかけて作ります。手のひらに塩をひとつまみ置き、切った野菜にやさしくやさしくなでかけます。まるで母が子を愛しむ様に。この手塩で素材の旨みが引き立ちます。
　めだかの学校で収穫した小豆と手塩をした南瓜の煮物、身体にしみる美味しさでした。

　先生は料理をしながら、光り輝くお話をしてくれます。「うり科はからだにいいけど、９月から胡瓜はやめて、冬瓜、南瓜を沢山食べなさい」「小豆は脾臓と膵臓に良いよ！」「青物は血を綺麗にするから食べなあかんよ」等々慈愛に溢れる言葉、一言も聞き逃せません。

　食後の質疑応答の時間、先生の人間味溢れるお話、「今、陰性の人間が多く口をポカンとあけている。やはり人間は食べ物からよ。今の医療は人間を考えて治していない。自分で守らなければいけないよ。」など、他に沢山ザックザックお宝のお話をしてくださいました。

　最後に、超過密スケジュールの中、上京し教室を開いていただきありがとうございました。お疲れのはずの先生から、溢れんばかりの野草パワーをいただき感謝感謝です。また、開催準備をしていただくめだかの学校の中村さん、スタッフの方にも心より感謝いたします。
　本当に、お腹も心も充分満たされた教室でありました。また春を楽しみにしております。

※参加者の方より活動報告をいただきました。
　ありがとうございました！

9月26日(土)27日(日）と稲刈り体験ツアーに参加させて頂きました。

初めての稲刈りということでワクワクしながら神保町のおむすび茶屋を出発しました。
車は渋滞も無くスムーズに茂手木に到着し、すぐに稲刈りが始まりました。

よく切れる鎌を手にサクサクと稲を刈っていき稲束を作って二つに振り分け棚にかけて干します。
全て手作業でする事の大変さを体験することができました。
それこそ幼い頃母に「お米は一粒も無駄にしてはお百姓さんに申し訳ない。目がつぶれる。」と言われた事を思い出しました。

その夜は那須の馬頭温泉で汗と疲れを流しさっさと床につくとすぐに次の朝がやって来ました。
すがすがしい気持ちで目を覚ましいつもお世話になっている水口さんの農場へと向いました。
水口さんはもちろんでご家族の皆さんもいつもにも増してニコニコ私達を迎えて下さいました。
今年はお米のできが今までで一番良いかもと話して下さり獲れたてのお米を生で食べさせて頂きました。
ほんのり甘くおいしく感じました。

前日のもてぎとはちがいここでは水口さんがカッコ良くコンバインで稲を刈るところを見せて下さいました。
田畑の回りはきれいな花が咲き乱れ色々な果物がなっていてなんて豊かなすばらしい所なんだろうと心から感動しました。
本当は人間はこういう所で暮らすべきなんだろうなぁとうらやましくなってしまいました。

それから水口さんは私達をあずき畑に連れて行きたくさんのあずきを収穫させてくださいました。
皆、時を忘れて夢中であずきを取りあっという間にお昼になってしまいました。

皆お腹をすかせて農場に戻ると沢山のご馳走が私達を待っていました。本当に収穫祭という感じで田畑で獲れたすばらしい作物がおいしいご馳走に変わっていました。

皆、とても幸せな気持ちになってお腹いっぱい頂きました。
水口さんご家族の皆さんいつも本当にありがとうございます。

感謝、感謝の2日間でした。



※参加者のＵ様から榛名農場の体験記をいただきました。
ありがとうございました！

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野菜作り＆何でも体験教室ＩＮ榛名



９月５日　オーガニック手作りピザ体験に
家族４人で参加させていただきました。

今回も晴天に恵まれ会場のオレンチェクラブに到着すると先月にはなかった　五右衛門風呂が！！
早くもテンションがあがります。
榛名のピザ作り名人戸塚さん(本業は写真屋さん)のご指導の元さっそくピザ作りスタートです。
と　いきなり　匠の技！！
生地を作るのに粉など計量した材料をビニール袋へ！！
なるほどこれなら粉が飛び散る心配もなく家庭でもできそう。現代の一般的な家庭の狭い台所では粉ものやるには覚悟が必要ですから(笑)

中力　強力　塩に砂糖　ビニール袋の中でシェイク！！よく混ぜます。
それからオリーブオイルに　ぬるま湯でといたイーストをいれ始めは出来るだけ練らないように水まわしし、
全体に水が行き渡ったら　よくこねる・・・
参加者全員　童心にかえり　目をキラキラさせながらの作業おいしくできるかな〜(嬉)
これで生地は完成！！しばらく発酵させます。

続いて下焼き　めん棒で伸ばした生地を煉瓦の窯へ
名人のように　きれいに円く伸ばせないけど　そこはご愛敬なんとか形を整え丸皿にのせ、窯に運びます。
窯は近くでみるとすごい迫力！！いい感じにあがった温度でアッという間に生地に火が入ります。
後はトッピング！！スタッフさんが用意してくださったソースに野菜チーズをのせます。
トマトソースに　ゴマ味噌ソース　バジルソース
季節の野菜にきのこ類・・・
思わず具モリモリ　欲張りピザの出来上がり〜

・・・結論　具の量は欲張らず適量で　シンプルな方がおいしい(笑)
皆　思い思いにトッピング。次々に個性的なピザが誕生。
さあ　後は焼くばかり　待ちきれません。
と横では　オレンチェの清水さんが何やら生地を・・・
「店でうどんは注文できないね！！」
なるほど〜　ものすごい手際の良さでアッという間に手打ちぶっかけうどんの完成！！旨！！
窯の中ではチーズがグツグツ　焦げ目がついて美味しそう
焼き上がりアツアツのピザをさっそく切り分け・・・
たくさんの手が伸びてきて　ピザは一瞬で・・・無(笑)
人気だったのはシンプルに王道　バジルソースにトマト・チーズの組み合わせ、それから和風　ゴマ味噌ソースに海苔などトッピング　・・・
組み合わせは無限大！？　また家でもチャレンジしたいです。

そして南雲さんからはデザートに梨をいただきました。
大きくなりすぎたり　虫の一刺しでほんの一か所傷ありで
規格外になってしまったものなどだそうですが
味には何の問題もなく　みずみずしくて美味しい。　
人間はいったいどこにむかっているのか・・・などと考えつつ
すっかりお腹はいっぱいでいつになくまったりした時間・・・幸せ・・・

さあさあ皆さん、お次は畑仕事ですよ・・・できるかな！？(笑)
重い腰をあげていざ畑へ・・・　　
とその時　我々家族はずっと気になっていた五右衛門風呂に・・・最後のチャンス！？

結局こどもたちをいれさせていただきました。
初めての経験に最初は戸惑っていましたが(浮いているスノコを沈めるのに苦戦していました笑)　

晴天の屋外の放的なお風呂に大満足。
すっかり長湯して皆さんに遅れて畑に移動した頃には　草むしりなどの作業が終了したところ・・・申しわけなかったです（汗）

そして最後は田んぼへ　日本人のＤＮＡに響く風景！！
なんだかホッとします。
こうべを垂れる稲穂たち　あとは収穫を待つばかりなのでしょうが
実際に口に入るまでにはまだまだ段階が・・・

想像もつきませんが、大変な作業だな〜とあらためて感じます。
ただスーパーで買い物するだけでは思いを馳せることもできなかったでしょう。

最近流行のオーガニック・・・
もちろんそれはいいのだけれど地球の裏側からオーガニック食材を集めるのではなく
こうして自分たちの手でできることはやる！！
そんな本来なら当たり前なことを　当たり前と思えるように・・・

特に子供たちにはそんな体験をしてほしくて参加しています。
「いや〜　やっぱり日本人は米とみそ汁だね〜」
などといいつつ、米の生い立ちや味噌の作り方ひとつ知らないのでは
将来が思いやられます。
せっかくの日本のすばらしい文化をしっかり継承していきたいです。

毎回スタッフさんたちのご尽力によっていろいろな体験ができ
おいしい昼食まで食べられ(笑)　ＩＮ榛名　最高です。
ありがとうございます。
また次回を楽しみにしています。

※参加者の方より活動報告をいただきました。
ありがとうございました！

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幼い子供さんたちに交じり、初めてずくめの田んぼ体験でした。

稲刈りの日は青空の下に一面、黄金色の穂が頭を垂れていました。
ケガをしないような鎌の使い方、稲穂の束ね方など真剣に説明を聞いた後、家族、友人ごと等それぞれが田んぼに散り、
腰をかがめて一所懸命に作業を続けました。

「さー、そろそろおしまいにして、お昼にしましょう」との声で周りを見回すと、
なんと、稲が刈られた部分は曲線の凹凸のある、田んぼ一枚の何分の一かでした。

（近くの田んぼは、稲刈り機であっという間に整然と刈り取られていました！）

その後、刈り取り後の空いた所に、みんなが少しずつ束ねた稲束を交互に立てかけて数メートルのトンネルが二か所できました。

やったー！五月に緑色の数センチの苗がこんなになった嬉しさ。

種もみからーーー、この後の乾燥、脱穀など、知らないことはたくさんありますが、米作りの一部分に参加できたことは嬉しい爽やかな経験でした。

昼食のオムスビやお味噌汁、野菜のおいしかったこと。

椿さんご夫妻とメダカのがっこうのスタッフの方々に心から感謝しております。ありがとうございました。


（参加者S.Mさん）

※参加者の方より活動報告をいただきました。
ありがとうございました！

第1回に続き、第2回目の援農ボランティアが出動されました！
さっそく感想分をご紹介いたします
今回も、栃木県宇都宮市郊外の手塚農場です




「トウモロコシが実って、収穫を待ってるんです。
手がなくてそのまま放置状態、硬くなっちゃうんです」
という電話が入って、呼びかけました。
現在、登録隊員は２０数名いますが、応募してくれたのが、
男女３名づつの計６名。

朝7：30に神保町を出発、9：30頃から作業開始、を目論んでいましたが、
お盆の帰省ラッシュに合い、東北道は大渋滞。現地着が何と１１時過ぎ。

さっそくトウモロコシもぎりに畑へ。が、草とつるがトウモロコシにからんで悪戦苦闘、
それでも１００本はもぎ取ったか。

次に、収穫した実の選別作業。虫に食われたもの、かなり実りすぎで硬くなったもの、
未熟な実、そんな中でちゃんと売れそうなものを選んだり、はねたりと炎天下の作業が続く。

そこへ、もぎ取ったばかりのトウモロコシがゆであがってきた。
作業を中断していっせいにかぶりつく
「うまい！あま〜い！おいし〜い」。

おむすびの昼食後、今度は、前回取り残したジャガイモ堀り。
スコップで畝を掘り起こして出てきたジャガイモを収穫。２度目とあって
作業は手際よく進む。

トウモロコシとジャガイモの収穫は夕方までかかってしまった。
近くの温泉で汗を流し、収穫物満載のメダカ車は一路東京へ。
帰りはスムースに走り、あっという間に？神保町へ。
参加者一同、ザックにギュウギュウ詰め、両手にもぶら下げて、モロコシとじゃがと一緒に
ご帰還。ごくろうさまでした。

（根本さん記）


先日はトウモロコシの収穫に参加させてもらいました。
トウモロコシは大好物なのでこの季節は家で良く食べますが、
自分で収穫するのは初めての体験だったので、行く前からとても楽しみにしていました。
初めに農家さんよりトウモロコシはひげの部分が茶色くなっているものが
食べごろだということを教えて頂き、自分の背丈よりも高く伸びたトウモロコシ畑に
もぐりこみ食べごろのものを探しました。

今年は雨が多かったせいか
実の状態があまり良くないということでしたが、小ぶりでも実がぎっしりとつまった
トウモロコシが沢山収穫できました。

一度もぎたてを生のまま食べてみたかったので、早速ひとつ皮を剥いてかぶりついてみると
とても甘くみずみずしい味に感動しました。

もぎたてじゃないとできない体験ですね。

そして沢山のトウモロコシを頂いて帰り、家族みんなで美味しく頂きました。
自然の力で育ったものはやっぱり味が濃厚で食べると元気が出るような気がします。
楽しい体験と沢山のトウモロコシをありがとうございました。

（参加者M.Kさん）


１回目の援農ボランティアに続いて、２回目も参加させて頂きました。

前回と同じ宇都宮の手塚さんの畑で、今回はとうもろこし狩り！！
ところが、今年は悪天候続きで、とうもろこしの実入りが悪いらしく、
パツンパツンに実が入ったとうもろこしは、ほんのわずかでした。
自然次第なのですよね。
とうもろこしの葉が生い茂っている中を、実を探してずんずん行くと、
台風の去った後だったせいか、青蛙が葉っぱの上にぴょこぴょこと
いるわいるわ・・・。けっこうびっくりさせられました。

とうもろこしは、その場で茹でて頂いたのですが
めちゃめちゃ甘くて美味しかったです。
もぎたてを生でかじっても美味しかった！
よほど甘いらしく、採ったとうもろこしに蟻さんがたくさん群がっているのには
ぎょっとしましたが、ばんばんはたいて、ちゃんと持って帰りました。
少しずつ、私も逞しくなってきています。

午後は、前回掘り残したじゃがいも掘りのリベンジ！
要領もわかり、ざっくざっくとじゃがいもが掘れて、皆もうきうきでした。
やはり、収穫が多いと喜びも多いようです。

温泉にもゆっくり浸かり、大満足で家路に戻り、
大量に頂いて帰ったとうもろこし（虫食いのもの）を焼く＆茹でる＆スープにして、
とうもろこしを満喫いたしました。

(参加者　S.Kさん）